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川派味道

苦瓜肉片

苦瓜肉片

作者:超级管理员    更新时间:2022-03-11    关注度:11360

苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可以加速排毒。据研究发现,它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

制作方法:

1.猪肉洗净后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻

2.苦瓜对半剖开,去掉苦瓜瓤,洗净后,切片

3.干辣椒剪断备用

4.炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香

5.倒入肉片,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

6.放入苦瓜大火翻炒

7.调入生抽翻炒

8.食材都炒熟后,调入食盐,金宫鸡精

9.翻炒均匀,关火,起锅,上桌



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